爆款杨梅奶油蛋糕卷，夏天的快乐值得拥有！
准备工作：
一个28方盘蛋糕卷
1、小四卷
玉米油：40g
牛奶：40g
低筋面粉：40g
蛋黄：4个
蛋清：4个
细砂糖：40g
柠檬汁：2g
2、杨梅奶油
杨梅果酱：76g
淡奶油A：60g
淡奶油B：200g
3、其他
杨梅果酱：适量
步骤：
玉米油和牛奶混合搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄。
全部拌匀成为蛋黄糊备用。
蛋清分三次加入细砂糖、柠檬汁，打发到有大鸡尾的硬挺状态。
蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀成面糊。
倒入28*28方盘刮平整。
烤箱，上下火170度约烤20分钟。
晾凉揭掉油布备用。
准备杨梅奶油夹心，淡奶油A和杨梅果酱拌匀，淡奶油B中，打发成纹路清晰，硬挺奶油馅
蛋糕胚挤入适量杨梅果酱和杨梅奶油。
卷起来冰箱冷藏半小时定型。
最后简单装饰下就可以开动啦清爽的杨梅奶油搭配绵密润口的小四卷，这样的下午茶真是太满足了！
好久没有分享卷卷的教程啦，今天来一个很好吃的杨梅奶油蛋糕卷也是夏日限定哦！小法用了基础的小四卷配方，反卷露出嫩嫩的蛋糕胚，搭配红红的杨梅奶油，对比会比较鲜明，看起来很乖的样子酸酸甜甜的杨梅奶油夹心是亮点哦杨梅果酱和小四卷可以戳之前的菜谱哦。
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