莲藕炒肉
准备工作:
藕:2节
猪肉:200克
蚝油:1勺
生抽:1勺
盐:适量
蒜片:1瓣
葱:1根
青辣椒:半个(可不要)
步骤:
莲藕去皮切成薄片,放入水中浸泡防止氧化。猪肉切片,加入适量生抽腌制。蒜切片,葱切段,辣椒切条。
热油爆香蒜片、青辣椒,然后加入瘦肉翻炒。(不吃辣的可不放辣椒,会吃辣的可放点红辣椒,不过不要太多抢了莲藕的甜味)
瘦肉变色时,加入莲藕翻炒,然后加生抽、蚝油、适量水焖。
莲藕炒熟,加入适量盐巴调味,加入葱段稍微翻炒后即可。
莲藕是夏季当季菜,煮汤或炒都各具风味。家常做饭莲藕炒肉,口感甜脆爽口,很适合夏天吃。
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