恐龙蛋——麻薯包
准备工作:
牛奶:90克
鸡蛋液:50克
黑芝麻:15克
蓝黛预拌粉:一包
盐:3克
软化黄油:30克
步骤:
看上图,是参考小红书一个作者的做法,先把鸡蛋液,牛奶,盐小火加热到40度
加热好冲入粉中,搅拌一下上手揉成团,加软化黄油,揉捏到黄油吸收,放在硅胶垫用洗衣服的方式揉搓到面团光滑就好,大概5分钟吧
加入黑芝麻,包均匀,别太用力揉
预热烤箱,分开16个,个24克
上下火175.160,35分钟,我家烤箱小,我放中下层的,反正上色均匀就好
这个很圆滚滚,奇怪了……有一些很饱满,有一些稍微扁……我还要再尝试
中间空心的,还可以,不够蓬起来,下次在研究
一切都是为了儿子呀,我家小朋友很爱吃麻薯包,就想说自己做,感觉还是预拌粉做的好吃,就不讲究了,用预拌粉做,自己记一下方法,以后还能用
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