家庭版烤鱼
准备工作：
鱼：一条
盐：少许
料酒：少许
姜：少许
洋葱：一个
大葱：一根
蒜：两瓣
火锅底料：一小块
花椒：少许
芹菜：一根
青椒小米辣：少许
孜然粉：少许
蔬菜：自己喜欢的都可以
步骤：
买鱼的时候给老板说你是拿来做烤鱼的，老板会给你把鱼背上划几刀，然后会切得比较开，拿回家再清洗一下沥干水份:放入料酒，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。将腌制好的鱼放到烤盘里面，烤盘底部可以放几片洋葱，进烤箱里面200度左右(根据自家烤箱脾气来设定）烤25分钟左右。(根据鱼的大小来设置时间）
准备作料:花椒，干海椒，洋葱，姜片，蒜粒，大葱，芹菜，青椒，小米辣(如不能吃辣，可以用甜椒代替）。准备自己喜欢吃的配菜:我放了土豆，花菜，豆腐干，木耳，每样素菜份量无需太多，合在一起就一大盘了，洗净切好待用。
热锅下油依次加入花椒，洋葱，姜片，蒜片炒，加入豆瓣上色，可以加入一块火锅底料，然后把剩余作料干海椒，葱，芹菜，青椒，红椒下锅炒香后下素菜(素菜吃脆的就直接翻炒，吃耙一点的就放点水煮一下）再加盐，白糖，鸡精，孜然粉起锅锅内留一点汁
温馨提示：
素菜铺底，鱼烤香后直接放到素菜上，上面淋一点刚刚炒的汁，撒上芝麻即可吃得惯折耳根的也可以放一点进去，会比较香哈！
简单易操作人人都可以做出的美味烤鱼
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