简单好做的糖醋黄花鱼
准备工作：
黄花鱼：一条
炸鱼用油：300克左右
葱：一段
姜：切末
糖：20克
醋：一勺
水淀粉：50克
步骤：
黄花鱼洗净，控干水分，斜切花刀，葱姜水腌十分钟，表面拍干淀粉
拍好淀粉挂好浆的状态
热锅酱油，六成热油下锅，先正背滚油，微炸后炸至定型（摆一个想要的出盘造型，因为技术有限，此步骤无图，大概5-8分钟。
白醋、白糖加盐（底汁酸甜度可根据自己喜好）调成糖醋酱汁备用。加入底油，倒入糖醋酱汁熬炒，中火煮至沸腾，迅速加入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，均匀淋到鱼身。
对于糖醋汁，估计没有谁有免疫力吧，总会想起小时候每年过年老爸都会做一道糖醋黄花鱼最后连汁都不剩……孩子们也许遗传了我的味蕾，也偏好这口，新得的野生黄花，话不多说，操练起来。其实糖醋黄花鱼还有补肾健脑、健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。赶快试一试吧
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