【紫苏🍑桃子姜】酸酸甜甜一口消暑的清凉小吃
准备工作：
桃子（毛桃油桃都可以）：（‼️一定要脆的）
杨梅（可放可不放）
紫苏：颜色要好看就放多一点
仔姜（长得像手一样顶部红色那种）：一个
冰糖：250克
白醋：20克
清水：500毫升
糖醋的用量根据个人口味调整
步骤：
桃子用盐搓一下表皮
切成薄片
撒少许盐抓匀，腌制1小时杀出水分
杨梅洗净，用盐水浸泡1小时（没有杨梅忽略这个步骤）
紫苏叶清洗干净，沥干水分，切碎备用
仔姜洗净，切成薄片备用
冰糖加水煮开
水开加紫苏叶，烫几秒马上断火，让紫苏叶继续浸泡10分钟左右
捞出，捞出，沥干水分备用
20克白醋加到紫苏水里，紫苏水里的花青素遇到醋酸马上就会变成紫红色
糖醋汁完成，让它冷却到室温
腌制好的桃子和杨梅倒掉盐水，用凉白开清洗掉表面的盐
密封罐提前消毒好，按照「桃子-紫苏叶-仔姜」一层层往上铺，杨梅随意丢几颗进去
罐子装满后，倒入冷却好的糖醋汁，封罐
放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了
这种泡糖醋汁的做法不适合放太久，两三天内吃掉比较好。有另一种做法是不加水的能放久一些，有兴趣可以去参考一下别的博主的食谱。
夏天真是太热了要说夏天不多让我心动地方，就是水果多可以每天都不重样热，路过水果摊就恨不得吃水果饱今天要跟大家分享是一道很受欢迎长沙小吃紫苏桃子姜（跟水果有关小吃，我之前过「甘草水果」「糖渍油柑子」和「梅渍小番茄」做法，感兴趣去主页里自取哈）
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