茭白胡萝卜鱼香肉丝✨
准备工作：
里脊肉丝：适量
胡萝卜：1根
茭白：2根
木耳：适量
郫县豆瓣：1勺半（大人吃饭的勺子大小）
葱、姜、蒜末：适量
腌肉料：
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1/4勺
淀粉：1勺
百搭鱼香料：
生抽：2勺
醋：1勺半
糖：4小调料勺
淀粉：1勺
水：半碗
步骤：
瘦肉丝用腌肉料腌制备用（腌肉料见用料里有写）。
胡萝卜、茭白，切丝备用。
木耳泡发后切丝，开水焯一下，捞出备用。
准备鱼香：生抽2勺、醋1勺、糖4勺、淀粉1勺、水碗。
热锅凉油，滑炒肉丝，炒熟后盛出备用。
1、锅中放油，加几粒花椒、葱姜蒜末爆香。2、先放入胡萝卜煸炒，再放入茭白煸炒。3、将胡萝卜、茭白用锅铲铲至锅边，锅内另一边倒少量油，加入一勺半郫县豆瓣酱，炒出红油。4、胡萝卜、茭白、郫县豆瓣酱，在锅中翻炒均匀。
1、加入木耳丝。2、倒入鱼香料，翻炒均匀。3、尝一下咸淡酸甜，根据口味适当加调料。
出锅，完成
本文整理自网络，侵删！
