酸辣爽脆！好吃又开胃｜凉拌手撕包菜
准备工作：
圆包菜：400克
干木耳：1把
蒜头：4瓣
小葱：1棵
小米辣：2个
白芝麻：1大匙
辣椒面：1大匙
食用油：3大匙
生抽：2大匙
香醋：2大匙
盐：1/4小匙
糖：1小匙
太太乐原味鲜：1小匙
（1小匙=5ml）
（1大匙=15ml)
（调味料仅供参考，酌情调整）
步骤：
木耳提前泡发
包菜冲洗干净后撕成小块
准备一个万用的凉拌酱汁：辣椒面、蒜泥、葱末、白芝麻，放入耐高温的容器中，淋上一大汤勺滚热的食用油
加入生抽、香醋、盐、糖、太太乐原味鲜、小米辣拌匀即可集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁，拌啥都好吃
木耳放入水中煮熟
包菜放入沸水中汆烫一下
捞出后放入冰水中快速降温，保持爽脆的口感
挤干水分后放入大碗中，加入事先准备好的凉拌酱汁
拌匀即可
酸辣爽脆！好吃又开胃
“万物皆可凉拌”的夏天，炒菜不如凉拌今天就来做最近很火的凉拌包菜吧_包菜用手撕代替刀切，看似粗犷、随性，其实这样可以更好的吸收调料汁的味道，口感也更好喔只有包菜太单调，泡了一把黑木耳搭配着，当然凉拌菜最关键的就是调味汁啦，集合了香、辣、酸、甜、咸、鲜的万能调味汁，拌啥都好吃，激发着干饭人连吃三碗的小宇宙呐祝大家夏日好胃口
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