虾肉马蹄竹荪 【馄饨水饺馅料】
准备工作：
【食材】
猪肉：200g
虾仁：150g
马蹄：4个（去皮约100g)
鲜竹荪or干竹荪：45g/10g
葱：3根约15g
【调味料】
葱姜水：75g
盐：1茶匙约5g
糖：2茶匙约10g
生抽：1汤勺约20g
香油：1汤勺约20g
淀粉：2茶匙约10g
白胡椒粉：0.5茶匙约2.5g
【小馄饨】
皮：300g(62张）
步骤：
配料表中所有【食材】切碎
加入配料表中所有【调味料】，搅拌均匀上劲其中，葱姜水用20s的时间缓慢加入让肉充分吸收
这个馅料我觉得包小馄饨是最好吃的
温馨提示：
1.这些我包了52个小馄饨了10张皮因为自己吃，我是真的包了很2.葱姜水的制作：15g葱，15g姜，7-10粒花椒，75g水，煮沸，水3.葱姜水4.食材中是鲜竹荪或者干竹荪二选一，鲜竹荪好吃些
宝宝不爱贵的松茸却独爱平价的竹荪这就是味蕾的独特性只有适合的才是好吃的因为爱竹荪让我发现了这样一款好吃的馅料虾肉的汁水，马蹄的清甜，竹荪的鲜美……真的建议尝试一次
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