素炒丝瓜
准备工作：
丝瓜：1根
蒜：2瓣
葱：半根
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：15克
盐：2克
鸡精：少许
淀粉：1勺
步骤：
丝瓜去皮洗干净切滚刀块放入碗里，放入少许盐，倒入一大碗清水，浸泡10分钟，然后用水清洗，控干水分，放入盘里备用。
调料汁：生抽2勺蚝油1勺盐少许白糖1勺鸡精少许淀粉1勺，搅拌均匀备用。
起锅烧油，葱花蒜末炒香，放入丝瓜炒至变色，倒入料汁，炒至粘稠出锅即可。
温馨提示：
丝瓜加入盐浸泡能防止丝瓜氧化变黑，同时还能使丝瓜的口感更好。
营养丰富，口感爽滑的家常菜-素炒丝瓜家里种的丝瓜成熟了，素炒丝瓜，营养丰富，口感爽滑，全家人都喜欢吃！
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