一个茄子 一个鸡蛋 这么做鲜嫩多汁 美味茄子饼 附细节视频
准备工作：
绿茄子：1个（300克）
肉馅（三肥七瘦）：200克
料酒：5克
生抽：8克
五香粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
面粉：100克
鸡蛋：1个
香葱葱花：适量
步骤：
绿茄子切成指甲大小方块，清洗一下去出切口铁锈。
放到微波炉蒸盒里，微波六七分钟就好。
蒸好倒出水分。
肉馅里加入料酒、生抽、五香粉、白胡椒粉、盐搅打均匀。
再加入面粉，鸡蛋，香葱碎和茄子丁。
搅拌成粘稠状。（浓稠度类似于饺子馅儿）
用小勺舀面糊放入抹了油的电饼铛中，用勺整理成圆形，上面也用毛刷刷上油，盖上盖中火烙四五分钟左右。烙至两面金黄，鲜嫩多汁的茄子饼就做好了，这个给你哈……吃剩的茄子饼晾凉密封保存，想吃的时候复烙1分钟就好。我估计也剩不下，因为太好吃了）
温馨提示：
先把肉馅儿搅打上劲，加好调料给肉入味，这样小饼更加鲜嫩。茄子蒸熟在操作，成品口感要好很多。蒸好的茄子挤压出水分，但不要挤太干，这样做好的茄子饼汁水丰富，更加鲜嫩。
今天分享一款特好吃又好做的茄子小饼，新手一样轻松搞定。只有亲身体验才知道它的好，快来试做吧，学会了做给家人吃。
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