春季尝鲜，竹笋烧牛肉
准备工作：
牛肉：1000克
竹笋：1000克
香叶：3片
大料：3个
葱姜少许
调料2
麻辣香锅底料一包
大蒜一头：10瓣
姜葱少许
辣椒花椒
步骤：
竹笋拨开，煮水15分钟捞出泡水2小时
牛肉焯水放高压锅放入调料2以外的所有调料
油多一些，下调料2翻炒，加料酒激出红油和香味后加水加牛肉，加竹笋一起炖
大概多10多分钟收汁
美味不可抵挡
竹笋的鲜融入到整个肉汁里，口感更清甜，又有一丝辣味！
温馨提示：
鲜竹笋一定要焯水，否则会苦袄
蓼茸蒿笋试春盘，人间至味是清欢。三月正是竹笋的尝鲜季，生为一个南方妹纸，虽定居到了北方，每年的这个时候，也必须买一些新鲜的回来尝尝鲜以往考虑到家人的口味，都是以清淡的为主，突出笋的鲜味可我却更怀念小时候妈妈用竹笋烧的牛肉，如今远在他乡，只能自己尝试着一做解馋记得小时候妈妈做这个菜非常复杂，会亲自去挖笋，提前2天就开始做准备，算是当时的一道大菜。如今网络发达，只需网上订单，第日所有食材便通通送到家了但是妈妈的味道始终难以复刻一次偶然看林依轮直播，入手了这款开门红麻辣香锅@漫味从此开启了我开挂的做饭生涯别人都偏爱他家的火锅底料，因为是专供小龙坎火锅门店的，我却独爱他家的麻辣香锅料这款麻辣香锅料麻辣鲜香，味道醇厚，很多人都只拿它做麻辣香锅吃，可是我却经常用它烧制各种大菜，简单方便象这道竹笋烧肉，就变得简单起来
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