小新菜-豆腐炖平菇
准备工作：
豆腐：1块约一斤多
平菇：700g
五花肉：适量
葱姜、黄豆酱、生抽：适量
白糖：1小勺
步骤：
将南山豆腐切麻将块，烧一锅开水放盐和豆腐块，小火煮十分钟捞出。
这一步可省略：烧一锅水不放盐，把洗好的平菇丢进去煮几分钟，捞出。这一步是为了去掉平菇表层的味道。
热锅倒油，葱末，姜丝，肉片，炒一炒，放平菇和豆腐，1小勺黄豆酱，半小勺白糖，一点生抽，调入适当盐，炒几分钟，然后放一碗水，中小火，盖锅盖焖烧15分钟左右，直到剩下一点点汤汁即可出锅。
无意间吃到朋友家大厨的菜，虽然都是平常的菜，但从没吃过这种组合，豆腐吸收了蘑菇的味道，异常鲜美浓郁，于是要来了菜谱！一道平凡又有味道的小菜哦。
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