酸奶戚风蛋糕
准备工作：
鸡蛋：4个
玉米油：36克
低筋面粉：100克
卡仕达酸奶：1盒
柠檬汁：适量
细砂糖：适量
玉米淀粉：少量
牛奶：80克
步骤：
牛奶和玉米油混合乳化，筛入低筋面粉，混合均匀
蛋清蛋黄分离，将蛋黄,酸奶加入面糊中，蛋清加少量盐和柠檬汁，打发
打发好的蛋白与面糊均匀混合，烤箱130度烤30分钟，后转150度烤20分钟
口感偏嫩，蓬松度一般，顶部有塌陷，内部组织不均匀，再接再厉，继续改进
2020年8月27日
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酸奶戚风蛋糕
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