酸奶油 Sour Cream
准备工作：
淡奶油：300克
纯牛奶：100克
新鲜柠檬汁（二选一）：25克
酸奶菌粉（二选一）：半包
盐：一丢丢可以忽略
步骤：
瓶子或其他容器用开水烫一遍消毒
瓶中倒入300g淡奶油
倒入100g纯牛奶
半包酸奶菌粉（可以换成柠檬汁/白醋，建议份量为奶油牛奶总重量的5%-10%）我喜欢再加少许盐增加风味（两根手指轻捏一点的量）
盖紧盖子，疯狂摇晃瓶子至液体均匀（也可以用干净的勺子搅拌均匀）
取下盖子，用厨房纸巾包住杯口（有助于发酵过程中气体排出），室温放置24小时（温度高的话可以视情况缩短时间喔）
盖好盖子放入冰箱，可保存两星期
用酸奶油做的纽约芝士蛋糕
一勺sourcream是我轻而易举可以得到的快乐
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