我家红烧肉(无水啤酒版)
准备工作：
五花肉：适量
鹌鹑蛋：随意
金钱菇：1把
步骤：
五花肉买回家，浸泡一小时
冷水下锅，料酒生姜汆水
锅里放一勺油一勺糖小火炒糖色
加入肉块翻炒，上色
盛出，2勺蚝油1勺老抽2勺生抽1勺盐1勺糖拌匀，撒上葱姜丝，盖上保鲜膜，腌制一小时
准备青葱
铺在锅底
放肉腌制好的五花肉
再附上一层青葱
加入啤酒，我加了两罐，八角桂皮花椒，烧开后，小火煮35-40分钟
虎皮鹌鹑蛋，不炸的话，汤汁会混浊
肉熟后香菇鹌鹑蛋，煮5分钟
准备一个小砂锅，底下铺葱，然后铺虎皮蛋
再铺香菇
最后码上五花肉
肥而不腻，你也可以试试
本文整理自网络，侵删！
