干煎包浆豆腐
准备工作：
豆腐：21块
小苏打：20克
单山蘸水：适量
白芝麻：适量
步骤：
x宝买的500g石屏切小块。（这里差不多22块，剩下11块）
加入1L水，放入20g小苏打，在室温（21）下浸泡2小时。
时间到了以后，夹出一块沥干水分，干煎一下，看看里面是否有包浆。如果没有，再浸泡半小时，以此类推。
上锅小火干煎，不要刷油！刚开始每10秒左右翻一个面，避免粘锅。到豆腐鼓起来，就可以起锅啦！
撒上芝麻和单山蘸水，完美！
温馨提示：
也试了一下锅底刷一点油再煎，结果非常容易黏锅，而且只有两面有酥壳，所以还是建议干煎，也更加健康。
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