烤牛奶
准备工作：
牛奶：500克
玉米淀粉：50克
芝士：1片
鸡蛋黄：3个（1个留着刷表面）
糖：10克
炼乳：25克
柠檬汁：几滴（没有可不放）
步骤：
准备好食材
蛋黄加入糖和炼乳搅拌均匀
玉米淀粉过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀（我喜欢先加入淀粉，再加入牛奶）
加入牛奶，搅拌均匀
倒入不粘锅中，小火加热，不停地搅拌，牛奶微微起小片，加入芝士片和柠檬汁，继续搅拌
已经粘稠，出现小疙瘩，不用担心，继续加热，继续搅拌
炒到这种浓稠状，刮刀提起，几乎不掉落，就可以关火
趁热倒入容器中，刮平表面，保鲜膜贴着表面盖住，整理一下，不要留有空隙（保鲜膜贴住表面，是为了防止热气蒸发，形成水滴，滴落在奶糊上，放入冰箱冷藏4小时以上，我一般都是提前一天做好，冷藏一夜
冷藏好后，从冰箱取出，倒扣在烤盘上（烤盘提前铺上油纸，防粘）
摆好，刷上蛋液，放进烤箱，第一次蛋液凝固，拿出来再刷一遍蛋液（就一个鸡蛋黄，刷两遍，正好全部用完）
烤箱200左右（烤箱），烘烤20分钟左右，表面出现焦糖色就看好了表皮Q弹，内里软糯，淡淡奶香味，很好吃
如果不喜欢炼奶的味道，可以全部等量换成糖，，每个人嗜甜度不一样，这个甜度我和我儿子吃刚刚好，我家老头吃就说太甜了糖可以自行调整，但也不要太少了，甜品就要有一定的甜度，才好吃
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