蛋挞,懒人版,米其林大师的配方分享

蛋挞,懒人版,米其林大师的配方分享

准备工作:

淡奶油:140毫升

蛋黄:4个

细砂糖:60克

面粉:10克

牛奶:280毫升

牛油蛋挞皮:30个

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步骤:

取一个容器中加入280毫升牛奶,140毫升淡奶油,4个蛋黄,白糖60克,面粉10克,然后拌匀

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将伴匀的蛋液倒入蛋挞皮中,家常做没必要过筛,会筛掉很多精华

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烤箱提前预热190,烤25分钟后,完美出锅

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温馨提示:

牛油蛋挞皮会更酥脆,蛋液倒入蛋挞中8分满,烤箱烤制时会溢出,面粉普通面粉即可,家常做法搅拌后的蛋液也没必要过筛,会筛掉很多精华

本文整理自网络,侵删!

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