蛋挞,懒人版,米其林大师的配方分享
准备工作:
淡奶油:140毫升
蛋黄:4个
细砂糖:60克
面粉:10克
牛奶:280毫升
牛油蛋挞皮:30个
步骤:
取一个容器中加入280毫升牛奶,140毫升淡奶油,4个蛋黄,白糖60克,面粉10克,然后拌匀
将伴匀的蛋液倒入蛋挞皮中,家常做没必要过筛,会筛掉很多精华
烤箱提前预热190,烤25分钟后,完美出锅
温馨提示:
牛油蛋挞皮会更酥脆,蛋液倒入蛋挞中8分满,烤箱烤制时会溢出,面粉普通面粉即可,家常做法搅拌后的蛋液也没必要过筛,会筛掉很多精华
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