巧克力装饰插片

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准备工作:

白巧克力:适量

巧克力红色色豆:1个

巧克力装饰插片

步骤:

取适量白巧克力隔水加热融化加入巧克力红色色豆1个(融化温度不超过50)

巧克力装饰插片

再取适量白巧克力隔水加热融化(融化温度不超过50)

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将融化的巧克力不规则倒在硅胶垫上

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用抹刀混色,晃动均匀

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轻轻震盘(将巧克力中的气泡震碎)

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撒适量糖珠装饰

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表面凝固后,加入冷藏5分钟

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取圈模放入热水中加温(也可用火枪加热)

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吸干圈模上水分后进行压模

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轻轻取下后将毛边抹除

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也可掰成不规则形状做装饰

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本文整理自网络,侵删!

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