三角奶油蛋糕
准备工作：
低筋面粉：60克
牛奶：50克
玉米油：40克
鸡蛋：5个
细砂糖：10克（入蛋黄）
细砂糖：40克（入蛋白）
红丝绒香精：3克
白醋：几滴
奶油#
淡奶油：150克
细砂糖：15克
步骤：
蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆无水无油，不能沾一点蛋黄，否则不易打发。
蛋黄里加牛奶，玉米油，细砂糖搅拌均匀
加入红丝绒香精。
加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，z字形翻拌，不要画圈搅拌，容易消泡。
烤箱中层上下火，160度预热。同时开始打发蛋白，蛋白里加几滴白醋，去腥。
电动打蛋器高速打发，出现大泡时加入细砂糖，分3次加入40克细砂糖。
蛋白打发好的状态，倒扣不掉。厨友们小心尝试，掉了概不负责哈
蛋白分3次加入到蛋黄糊中，翻拌和切拌。
倒入烤盘，烤盘从高处落下，磕两下震出大气泡，放入预热好的烤箱。160度烤25分钟左右，如果烤箱有热风功能，最后开3分钟热风。烤好的蛋糕出炉，快速震两下，提起两边的油纸放烤网上晾凉。
平均切成3块，抹上打发好的奶油，再切成你喜欢的形状，随意装饰。
来个效果图。
美美的下午茶安排上
温馨提示：
1.我一定要打发到位，否则容易回缩塌陷。2.喜欢颜色深的红丝绒香精可以多放点（10克左右。3.烤制的过程中不要开烤箱门，容易回缩。4.每家烤箱的温度不尽相同，时间和温度可自行调整。
孩子想吃蛋糕了，又不愿下楼买，家里什么材料都有，自己做吧，简单又美味。
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