红焖羊骨头
准备工作：
冰糖：3-4颗
老抽：1勺
葱：半根
姜片：2片
料酒：2勺
八角：1个
桂皮：块
羊骨头：3块
胡萝卜：1根
豆腐：1小块
花椒：5粒
香菜：2根
步骤：
材料备好
骨头冷水下锅
大火烧开去掉浮沫，捞出骨头备用
起锅烧油，放入4颗冰糖，几粒花椒熬糖色。（花椒熬完后可剔除去）
下焯过水的羊肉翻炒，上色
放入葱，姜片继续翻炒
倒入生抽1勺提味
加入2勺料酒去腥
加入开水没过骨头，放入八角一颗，陈皮一小块，1勺盐，大火煮20分钟。
炖煮20分后，放入胡萝卜。（这个依个人喜好，喜欢烂一点的早放，脆一点的晚放都可以，炖煮40分钟，间观察水量，水不多加热水补充。
炖煮40分钟后，放入豆腐。（依个人喜好，本人比较喜欢吃豆腐，所以放了味道也很不错呦）
加入豆腐后继续炖煮10分钟，让豆腐吸汤入味，最后撒香菜出锅。
温馨提示：
注意及时观察水量，因为加糖会容易糊锅。
冬季滋补美味佳肴好吃易做
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