腐竹焖鸡
准备工作：
腐竹：一根
油：适量
蚝油：2勺
酱油：2勺
姜：5片
料酒：2勺
糖：5克
鸡：1/4只
香菇：5朵
盐：适量
胡椒粉：1克
小米椒：2个
葱花：适量
步骤：
1.将鸡切成小块，放少量油，生粉，盐腌制10分钟。2.准备好腐竹，蘑菇，姜片，小米椒，葱花。
3.适量油，热锅下油，下鸡，下姜。不要马上翻炒待煎炸至香，关火翻面煎香。翻炒一分钟。4.把鸡铲到一边，少许油，将腐竹和香菇，油爆翻炒2分钟，油爆翻炒。5.把鸡肉混一勺酱油一勺蚝油全部一起翻炒1分钟。6.泡香菇的水，约饭碗那么多的水，盖锅盖焖10分钟。
7.撒葱花翻炒，放入砂锅。8.在炒锅放大半碗水，加适量盐，一勺酱油，一勺蚝油，糖，开后融化淋入砂锅。9.翻动一下盖盖子，水开后焖2分钟出锅。
好吃，好吃。
鸡汤喝腻了换个口味
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