巴斯克芝士蛋糕|Basque cheesecake
准备工作：
奶油奶酪：330克
淡奶油：130克
鸡蛋：3个
糖：100克
柠檬汁：3ml（没有就不放）
香草精：3ml（没有就不放）
玉米淀粉：8克（没有就不放）
步骤：
准备好各种材料和工具预热烤箱230
在模具里面铺上烘焙油纸
奶油奶酪（330g）加入细砂糖（100g）放微波炉叮几十秒软化，搅打至顺滑。
加入淡奶油（130g）、鸡蛋（3个），玉米淀粉、香草精、柠檬汁，搅打至顺滑。
将混合均匀的芝士糊倒入模具。可以将模具震几下，震出大气泡。
放入烤中层，230烤25分钟。油纸往下折一折，别碰到发热管；烤，烤。
烤好的蛋糕是可以晃动的，冷却至室温以后，放冰箱冷藏4小时以上。
冷藏好的蛋糕拿出来脱模，就可以开吃了！一次不要切太多，会控制不住的！哈哈哈
芝士源于西班牙地区，是一种将外侧烤至焦黑，具有浓厚风味的芝士。位于西班牙的圣塞瓦蒂安店LaVia，把根据其配方制作的称烧焦的（bakedcheesecake），因此地区并不使用（Basquecheesecake）这一译名。2018年，这一译名（）流行于日本，2019年10月份左右流行于港台。ins上粉丝超过百万，2019年「最受欢迎甜点」。这款属于半熟重乳酪，满满的芝士配上焦糖香的表皮，冰凉丝滑的甜美醇厚口感，再加上「无比简单」的制作方法，绝对不能错过！本方子适合6寸圆模，8寸模具加量50%
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