金沙蛋黄虾
准备工作：
虾：只
咸蛋黄：2个
淀粉：1勺
盐：少许
料酒：1勺
步骤：
取虾洗净，去头去须，开边
研磨少许白胡椒、一勺料酒、少量盐，腌制半小时
海咸蛋两个
取蛋黄
碾压成糊
铺好餐巾纸，取出腌好的虾放上面
在虾上再铺一层餐巾纸，吸干虾的水份，一会炸才不会溅水
用生粉把虾裹一层
下锅，大概10秒，虾两面变红即可，这一步也可以煎。
留刚炸虾的一点，放入一勺黄油熬化
倒入蛋黄泥，熬到起泡
特别注意小火，勺子要不停搅动
倒入炸好的虾，锅里打个转，确认虾全粘上蛋黄了，大概7—8秒起锅
装好盘
撒上点白芝麻和香菜，再将锅里的蛋黄淋一些在虾上
蛋黄香味扑鼻，红色的虾、黄色的汁、绿色的叶配上点点芝麻，好看极了！
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