巧克力坚果脆饼
准备工作：
黄油：100克
蛋白：100g
细砂糖：100克
低筋面粉：80克
可可粉：20克
盐：少许
步骤：
黄油放入主锅，设定3分钟/60度/度1
加入蛋白，糖设定1分钟/速度2.5混合均匀
再加入低筋面粉和可可粉，一小撮盐，设定2分钟/速度3混合
中间打开盖子，把锅壁上的食材刮到锅底，继续搅拌
混合好的面糊，非常稀
倒入挤花袋
放入冰箱冷藏20分钟以上
冷藏过后的面团会变稠，所以只能挤小小一颗，大概直径2公分左右，留好间距
中间放上坚果，哪一种都可以
挤出来就这么大一颗
这个是先进烤箱30秒，融化以后摊平的样子
刚烤好是有点软的，等完全冷却后就变脆，如果完全冷却还是有点软就是没烤透
薄脆薄脆的，很香很好吃
前阵子很流行这个可可脆片其实食谱很简单，就是传统的雪茄饼干，只是换个造型，加点坚果饼干要脆，一定要烤透，时间不够即使冷了也会不脆哦坚果可以任意搭配面糊稀，冷藏过会变稠，但是一加热就会软化摊平，所以饼干之间一定要留空间烤箱设定170度10分钟
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