芝士小蛋糕
准备工作：
低筋面粉：30克
奶油奶酪：30克
玉米油：20克
牛奶：35—40克
细砂糖：25克
蛋黄：10克
蛋白：50克
步骤：
准备所有材料，冷冻蛋清，烤箱预热130度。
隔热水加热奶油奶酪，加入牛奶和蛋黄搅拌。
加热玉米油，和过筛的面粉混合均匀。
搅拌好的面糊倒入蛋黄糊中拌匀。。
蛋清中加入细砂糖打发两分钟左右。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白糊中快速翻拌，倒入裱花袋。
模具放入纸托，挤入蛋糕糊。
放入烤箱烤30分钟
可以在烤25分钟时取出蛋糕，印上自己喜欢的图案再烤五分钟。
温馨提示：
克小蛋糕：可可粉8—10克，低粉25克，糖30—32克，牛奶45—50克，克6—9克；其他不变。
关于蛋黄和蛋白，一个蛋的量也可以，不称克数比较简单；多了蛋黄牛奶克数要适量减少。
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