超柔软南瓜🎃小餐包
准备工作：
高筋面粉：450克
细砂糖：50克
牛奶：110克
奶粉：15克
蒸熟南瓜泥：110克
炼乳：45克
黄油：30克
盐：5克
鲜酵母：15克
汤种：90克
步骤：
材料准备。汤种做法，额外20克高粉80克水放入小奶锅搅拌均匀后放小火上搅拌至糊化成透明果冻状即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏备用或者等它凉透就可以用。南瓜切片放蒸锅蒸熟。
除黄油外所有材料倒入厨师机搅拌桶，混合成无干粉状态后转高速打面。
可以拉出粗膜状态后加入黄油打面
厨师机先低速让面团吸收黄油。后转中高速面团打出手套膜即可。
面团进行一发。我用烤箱自带的发酵模式。
发好的面团取出分割成12份
滚圆松弛20分钟
20分钟后再次滚圆，放入纸模具中。进行二次发酵。35度大概发到1.5倍大即可
按照自己的喜好撒粉装饰。也可直接涂蛋黄液烤。
放入预热好的烤箱，190度16-18分钟。上色后中途记得加盖锡纸。
成品真的很好吃哦！
加入汤种让南瓜餐包更加柔软。放置3天还是软fufu！原方来自大四和小丫，我给稍微改了下整形方法。
本文整理自网络，侵删！
