凉拌皮蛋金针菇
准备工作：
皮蛋：3个
金针菇：半小把
小米椒：2根
香菜：2根
酱油：2勺
耗油：1勺
醋：1勺
蒜：4瓣
糖：适量
盐：适量
油：适量
步骤：
金针菇焯水剩起，由于个人原因我是有在热水煮了下的（因为我个人总得觉得它还是没熟的）心里别扭，你们可以直接切开摆盘哦！
蒜蓉，小米椒，耗油，酱油，盐，糖，醋，一起放碗里调料哈！香菜切段！
把香菜码在皮蛋金针菇上面，调好的凉拌料均匀码上去。然后热锅下油，热到稍稍冒烟关火，把油炸在皮蛋金针菇调料上面！
反正做完好喜欢吃里面的金针菇
说起凉拌其实我并不太感兴趣，但是我喜欢自己做的凉拌木耳，还有这道皮蛋金针菇，这是我看了其他厨友方法来的，有人跟我一样觉得皮蛋没有再加热下来凉拌有点怪怪的吗？（在我的意识里皮蛋就跟生的一样）我有点小别扭！改动了下，我喜欢热油浇它！
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