无油全麦黑巧核桃软欧包
准备工作：
高筋面粉：160克
全麦粉：50克
盐：3克
糖：30克
酵母：5克
核桃：50克
黑巧克力块：3小方块
水：160克
步骤：
把除核桃以外的材料放入厨师机搅拌均匀，巧克力用的是巧克力块，粗糙了，用粉或者化开更好
核桃是才剥好的大理漾濞核桃
放入核桃后厨师机低速档搅拌均匀，高速档出手套膜，大概20分钟的样子
放入容器中准备保鲜膜，进冰箱冷藏发酵，我个人特别喜欢冷藏发酵，口感比较好
发酵12-24小时候的样子，原来的两倍大
拿出来，排气，我分成4个剂子，面团水分大，需要上手粉
放入烤盘松弛15分钟
烤箱发酵档，放水，发酵40分钟，至1.5倍大，割包
烤箱上下火180预热5分钟，中层烤18分钟
气泡丰富，外韧里软，明早的早点就是它
温馨提示：
口感要好的话，高筋粉比例高一些，高筋粉选择蛋白质含量高的
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