🍓三莓酸奶慕斯｜无淡奶油无乳酪无黄油
准备工作：
慕斯底
消化饼干：50克
全麦饼干：50克
椰子油：40克
慕斯层
酸奶油：260克
牛奶：100克
砂糖：20克
莓类水果：200克
吉利丁片：4片（10g）
蜂蜜：2勺
步骤：
先制作慕斯底。100g饼干全部放入保鲜袋中，用擀面杖来回碾压，加入融化的40g椰子油或黄油。在保鲜袋中简单混合，转移到6寸模具里，用小勺压实。放入冰箱冷藏备用。
将4片吉利丁片(10g)剪成创口贴大小的小片，放冰水中软化备用。
用搅拌机混合260g酸奶油，200g莓果和2勺蜂蜜。水果如果是冷冻的，最好提前解冻一下。
小火加热100g牛奶，不用煮沸，加入20g糖，以及软化且挤干水分的10g吉利丁片，慢慢搅拌，全部溶化后关火。
等牛奶降温后，慢慢把牛奶倒入酸奶糊，用刮刀混合，尽量减少拌入的空气。最后一起倒入模具，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏至少3小时或隔夜。完成(骄傲脸)！
6寸慕斯，切10片每份热量157千卡
6寸慕斯，切8片每份热量196千卡
温馨提示：
1.饼干整体100g即可，可以选任一种或者多种喜欢的饼干，比如消化饼干，全麦饼干，奥利奥2.椰子可以用黄等量代替3.酸(sourcream)可以用希腊酸或者普通酸代替，即可4.可以替换成芒，木瓜等肉多于汁的水，水偏甜的话可以相应减少白糖或者蜂蜜5.倒入模具后多震几下减少气泡，如慕斯表面还有气泡，可以用喷枪烧一下表面，使其遇热消泡6.酸，自制可以参考这个食谱https://www.xiachufang.com/recipe/101781661/
三无预警：无淡奶油无奶油乳酪无黄油低卡预警：每片热量150-200大卡三莓是蓝莓黑莓树莓，酸甜清新的莓果慕斯超级适合夏天，正在keto或者有减脂需求的未来小瘦子们，可以像我一样做如下替换：1.消化饼干-全麦饼干/无麸质饼干2.黄油-椰子油没有这些替换材料也可以正常使用等量的前者！另外，此配方适用于6寸模具，各种尺寸的替换如下：1.4寸：配方x0.442.6寸：配方x13.8寸：配方x1.78下面开始一起做(记得瞄一眼结尾的热量参考和替换材料小贴士)
本文整理自网络，侵删！
