❗️量产王❗️夏威夷果可可脆片｜风靡整个烘焙界的爆款
准备工作：
坚果装饰部分
无盐发酵黄油：8g
黑巧克力：4g
蜂蜜或者水怡：12g
夏威夷果仁：80g（自己吃的量，如果售卖你可以减）
脆脆部分
一个蛋白+一个全蛋：72~75g（总重保持在这个区间即可）
淡奶油：8g
细砂糖：30g
中筋面粉（我用百合花）：35g
可可粉：6g
无盐发酵黄油：50g
步骤：
将水怡、黑巧克力、黄油隔水融化，加入夏威夷果仁，拌匀，尽量让每颗果仁都包裹上；
脆脆部分的黄油量隔水融化降温至手温备用；
蛋液稍稍用蛋抽打散，不需要打发哦切忌，加入细砂糖、淡奶油；
再次搅匀即可
过筛入粉类（最好两次），防止有颗粒搅拌不均匀；
用蛋抽搅匀至无颗粒；
倒入事先降温好的融化黄油；
快速搅匀至均匀细腻；
装入裱花袋，剪一个口（不要特别大，否则挤的时候很容易往下流）；
依次挤在铺有油布的烤盘上（如果是不粘烤盘不铺也可以），不要挤很大（5角硬币大小），否则等你进烤箱的时候，融化的太快会散开的很大个，然后会都粘在一起；
挤完后，进烤箱一分钟再取出，然后放上事先做好的坚果部分，我买的是半颗的果仁，所以每个脆脆上面，我都放了两瓣果仁，这样看上去很满足哦；
放完后，进箱我用的北鼎箱屏幕165度（腔体实际155-160度）21分钟（1分钟，20分钟，合计21分钟）刚好。
等不及了马上吃一个嘎嘣脆脆脆脆……
无人不知无人不晓吧、所以重点不是配方在于几个小细节Get到了就可以百分百成功
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