黑芝麻酸奶大理石纹吐司
准备工作：
液种部分：：
高筋面粉：100克
北海道酸奶：125克
酵母粉：1.2克
主面团：：
高筋面粉：100克
酵母粉：1.8克
纯蛋清：40克
奶粉：10克
炼乳：20克
细砂糖：20克
黄油：20克
盐：2克
无油黑芝麻馅料：：
黑芝麻粉：50克
奶油奶酪：35克（可用奶粉替换）
蜂蜜：10克（可不加）
牛奶：适量（馅料不要太干即可）
步骤：
外观
细腻柔软
所需要的所有材料以及设备
先来制作无油黑芝麻奶酥馅1.黑芝麻粉50g2.奶油奶酪35g（可用奶粉替换）3.蜂蜜10g（可忽略）4.代糖15g5.牛奶适量混合均匀即可
把馅料擀成一个18*20厘米的方块，放入冰箱冷冻室备用
混合液种部分和主面团材料（除了黄油和盐）搅打至右图初步出膜状态
加入黄油和盐，搅打至完全（右图可拉出手套膜的状态）
团成一个光滑的面团放入发酵盒中进行延续醒发半小时左右，温度28，湿度75%
延续醒发完的面团排排气，用自己喜欢的方式整理出一个长方形，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室松弛20分钟，准备开酥
开始开酥，看图中具体步骤即可
开酥完成
开好酥的面团分成四等份
编四股辫，然后首尾朝中间对折
放入吐司盒中进行最终醒发，温度33，湿度85，发至右图8.5分满即可
烤箱提前预热温度200，吐司入烤箱下层后立刻调成175，烘烤时间26分钟，中途记得盖锡纸防止上色过深
新鲜出炉
颜值与口味并存
黑芝麻酸奶大理石吐司手残都能学会，超简单详细的开酥方法图文，水量很合理的配方，保证让你擀得轻松，擀得快乐.馅料依旧是健康无油，香香的黑芝麻奶酥馅，一起来做吧
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