巴斯克烤芝士蛋糕
准备工作：
奶油奶酪kiri：250克
鸡蛋：2个
淡奶油：130克
细砂糖：50克
自制香草精：一丢丢
步骤：
烤箱上火220下火210预热。4寸模具两个，或一个6寸，提前铺好油纸。
奶油奶酪隔热水软化（无颗粒状态）加入细砂糖搅拌至融化，分2-3次加入常温蛋液搅拌均匀，最后加入常温淡奶油搅拌均匀。过筛两次。
倒入模具。上火220下火210中下层25分钟，具体看上色情况。出炉冷却后包保鲜膜，冷藏后食用。
温馨提示：
最后5分钟看一下上色情况，适当调节一下上火温度，烤到自己喜欢的颜色就好。
做法和烤布丁、蛋挞一样简单，所有材料搅拌均匀即可，简单快手。除了鸡蛋，其他材料都是可以直接食用的，所以不用担心烤完有没有熟，一定是熟了。
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