奶枣详细教程 | 简单易学 | 多次经验总结

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准备工作:

红枣:80颗

杏仁:80颗

棉花糖:300克

奶粉:80克

黄油:60克

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步骤:

首先将杏仁塞入去核的红枣,根据自己的需要准备数量,建议一锅不要超过40个红枣,要不然来不及揪枣棉花糖就凉了,不容易搓圆定型,我这次准备了80个红枣,分两次做,后面棉花糖还是有点凉了不好搓圆

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小火开火不粘锅,加入黄油,待黄油融化后加入棉花糖,不停翻滚防止棉花糖粘锅,

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等棉花糖融化成一团后就加入奶粉迅速搅拌均匀,这时候就可以关火了,然后立刻加入红枣,让棉花糖包裹住红枣

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稍微等个一分钟,只要棉花糖不烫手就可以开始揪枣了。很多人都是这一步觉得粘手,我经历了前两次崩溃的粘手后,终于找到了窍门:手套抹黄油!普通一次性手套抹一层黄油后再揪枣就不粘了,这次买的pvc手套到了,直接用pvc手套也不沾了,一个个红枣搓圆后再放奶粉里滚几下就可以啦

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我上次还尝试做了巧克力味的奶枣,但没有想象巧克力味这么浓,还没有原味的奶香,所以这次全做了原味的准备送给小伙伴当新年小礼物!

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包上自己喜欢的包装,就可以送小伙伴啦

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至今做了四次奶枣了,经历了前两次不算太翻车但不完美尝试后,这两次奶枣算做出了自己比较满意状态,也终于有自信来写教程啦1红枣:在经历了第一次生无可恋手动去核后,了去核枣,如果要自己去核,吸管尽量硬一点,塑料吸管一力容易断2棉花:棉花,做出来不很甜,很符合要求3杏仁,奶粉,黄油:杏仁,奶粉奶粉,可以先筛子筛一下去颗粒,希望做不甜奶枣,担心吃多了会腻,黄油黄油

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