【樉樉的小厨房】热辣辣大满足 口感浓郁丰富的红糖核桃肉桂卷 小美版
准备工作：
高筋面粉：280克
全麦面粉：50克
鸡蛋：1个
牛奶：180克
酵母：3克
红糖：20克
肉桂粉：2克
盐：1克
黄油（融化）：40克
夹馅：
红糖：70克
肉桂粉：10克
黄油：55克
核桃仁：适量
糖霜淋面：
黄油：20克
奶油奶酪：20克
糖霜：100克
牛奶：1汤勺
香草精（没有可不加）：数滴
步骤：
块状红糖需要打碎，用小美10-20秒/速度10，时间看糖块大小而定）
打成粉的红糖倒出备用。
牛奶，鸡蛋，糖加入主锅，
加入过筛后面粉和全麦粉，肉桂粉，酵母和盐，酵母和盐，否则影响发酵。
先30秒/速度3混合均匀。
然后再用3分钟揉面。
黄油隔水融化。
趁温热倒入主锅，揉面3分钟。
直至黄油被面团吸收。
折叠成圆形，看视频手法。
整理成圆形，看视频手法。
放入大碗覆盖保鲜膜，烤箱30度，1小时发酵。
同时准备夹馅，黄油切小块室温软化。
黄油，红糖粉，肉桂粉，放入大碗。
混合均匀，呈膏状。
面团发酵至两倍大小，手摸外表象婴儿皮肤的触感。
擀面杖擀成方形薄片，约0.2-0.3厘米厚。
涂抹黄油肉桂馅。
均匀抹平，其中一边留两厘米不要抹，边缘用手按薄。
从另一端卷起，注意卷过来按压一下卷紧。
在馅上撒小块核桃仁，继续卷起来，直至卷成卷，接缝处捏合。如果接缝有点干可以抹一点水，会容易捏合一些。
再用锋利的刀切成3-4厘米宽的小段。
摆在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留一点间隔，以免发酵时候过于拥挤。
在表面撒上少许牛奶。
放入烤箱发酵30度，1小时，发酵后取出刷蛋液，烤箱预热180度。
180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄。
烤肉桂卷时候做糖霜。
所有材料混合均匀，加入牛奶，继续混合均匀。
混合好后的糖霜细腻无颗粒像绸缎一样发亮。
趁热淋在肉桂卷上。
趁热享用，吃不完的冷冻，可以保存一个月，吃的时候复热。
10月4日，日，日，具有代表性的美食之一，念念不忘《海鸥食堂》里她们做时美丽的样子，对食物的热情，喜悦，让人们爱上厨房。的香味不人人都懂的。
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