牛年牛牛盒子蛋糕｜可爱的牛气冲天蛋糕
准备工作：
牛奶：45克
玉米油：45克
蛋黄：80克
低粉：52克
蛋清：160克
砂糖：40克
柠檬汁：几滴
芒果粒：适量
奶油：280克
砂糖：20克
巧克力酱（成品）：20克
黑巧克力：10克
步骤：
牛奶加玉米油搅拌
乳化状态
加入过筛的低粉
搅匀
加蛋黄
蛋黄糊完成。预热烤箱170度
加入柠檬汁再分三次加入砂糖打发蛋白
大弯钩状态
三分之一蛋白加入蛋黄糊
拌匀后倒回蛋白里
细腻的蛋糕糊
加入烤盘
入烤箱170度22分钟
中下层烤
可以在油纸上先画出9厘米的方形，在方形上画出牛角牛耳朵牛眼睛合适的比例。用融化了的巧克力画出来晾凉定型。
切割成9*9的方块，
放入油纸
先打好奶油后，拿80克奶油加入20克巧克力酱拌匀分别装入裱花袋。纯奶油裱花袋先剪一个平口挤奶油，做最后一层加入裱花嘴挤造型，巧克力奶油裱花袋讲一个平口，再从侧面剪一下。
一层奶油
一层水果
一层奶油
再一块蛋糕
巧克力奶油挤上造型
纯奶油挤造型
最后完成造型
组装巧克力配件
眼睛上是奶油
装入盒子
牛牛蛋糕完美
2021年牛年了女儿就是属牛的，做一款牛牛蛋糕送给女儿新年了马上就要到了做这款牛牛蛋糕，希望自己新的一年牛气冲天。看到我自己做的牛牛蛋糕好像一头小奶牛啊可可爱爱的又是一款舍不得吃的甜品。还是先用烤箱烤一个2828的方盘蛋糕。中间加上芒果颗粒，上面挤两种颜色的奶油，再用巧克力做点牛角、牛耳朵、牛眼睛一装饰完成马上就要放假了，可以和孩子们一起动手做一款亲子蛋糕了
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