卤肉饭
准备工作：
五花肉：300克
五香粉：1茶勺
八角：半个
姜：1大片
冰糖：少许
红烧酱油：2勺
生抽：1勺
盐：1茶克
洋葱：半个
葱：少许
料酒：1勺
蒜：4瓣
香菇：3朵
豆干：5块
鸡蛋：3个
鹌鹑蛋：6个
步骤：
准备五花肉
五花肉切1指宽的方块
加料酒焯水
准备半个紫洋葱切，切丝，豆干切半
五花肉焯水后捞出，温水冲洗干净
铸铁锅倒入油，加入紫洋葱炒至比较干的状态，盛出
锅内倒入五花肉，加入姜片，八角，冰糖，小火炒至肉色发黄
继续加入葱蒜、香菇丁翻炒，倒入料酒、生抽、老抽，盐、五香粉，加开水基本没过肉
把炒好的紫洋葱倒入，再加入豆干和扒好皮的鸡蛋、鹌鹑蛋，小火炖1-1.5小时，汤汁剩少量。
烫几颗小油菜，碗中盛上米饭、肉、豆干，浇上少量汤汁。可以美美的开动了。
本文整理自网络，侵删！
