烫面迷你小蛋糕
准备工作：
色拉油：40克
低筋面粉：55克
牛奶：40克
鸡蛋：3个
细砂糖：35克
柠檬汁：2-3滴
步骤：
色拉油加热到65–70度之间，加入低筋面粉（过筛），拌均。常温后加入牛奶拌匀，再加入3个蛋黄（分三次，每次拌匀后再加）
三个蛋白加柠檬汁开始打发，35克糖分三次加入。直到打到湿性发泡状态。
切伴拌匀，戚风手法高火160度12大号纸杯蛋糕160度15度。
一款操作简单，口感松软的烫面小蛋糕。
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烫面迷你小蛋糕
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