皮蛋炒辣椒
准备工作：
皮蛋：3个
青辣椒（螺丝椒最好）：5根
蒜：5瓣
生抽：10毫升
盐：2克
鸡粉：1克
菜籽油：15还剩
猪肉：25克
淀粉：1勺
步骤：
皮蛋水煮或蒸熟晾凉后备用
将皮蛋切成约1.5cm见方的块备用
螺丝椒去籽从中间一破为二
肥瘦肉分开切丁
瘦肉用生抽和淀粉抓匀
菜籽油加热下入肥肉丁煸香
下姜片瘦肉和一点点蒜末一起翻炒
随手下入皮蛋丁
锅温升高下入辣椒块并从锅边烹入生抽
翻炒约40秒辣椒表面出现皱纹撒蒜末翻炒均匀即可出锅
在湖南玩的时候吃到的家常菜很有风味下饭棒棒的祝大家有个好胃口
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