喜欢你☜抹茶生巧慕斯蛋糕
准备工作：
低筋面粉（戚风蛋糕部分）：75克
可可粉：3克
黑巧克力：25克
细砂糖（蛋黄中）：15克
牛奶：75克
玉米油：45克
鸡蛋：3个
盐：1克
白砂糖（打发蛋白）：72克
白醋或者柠檬汁：3滴
黑巧克力（生巧慕斯部分）：100克
牛奶：100克
淡奶油：200克
白砂糖：12克
吉利丁片：1片
抹茶粉：适量
淡奶油：150克
白砂糖（打发奶油）：15克
步骤：
先准备戚风蛋糕部分:三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离备用。玉米油与可可粉先搅拌，防止可可粉结块。
巧克力、糖、牛奶隔水融化无颗粒状态，加入低粉、盐，玉米油与可可粉混合一起继续搅拌无颗粒加入蛋黄。这是预热烤箱145度
打发蛋白，分三次，打发蛋白，烤箱150度上下火预热
取三分之一的蛋白加入巧克力糊，翻拌的方式这是常识，我就不多说了。然后加混合好的倒入蛋白三分之一空隙，继续翻拌均匀。
倒入模具，震出气泡，放入烤箱，150度，60分钟左右
DuangDuang出炉了
生巧慕斯部分，吉利丁片冷水软化，巧克力隔水融化，倒入热牛奶，搅拌均匀。
淡奶油加糖打发至浓稠老酸奶状，将巧克力混合液倒入搅拌均匀，冷冻7个小时
七小时好难熬，终于结束了
打发奶油
抹面，篩抹茶
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