炼乳酸奶提子包
准备工作：
高筋面粉：350克
牛奶：85克
酸奶：110克
炼乳：70克
鸡蛋：1个40-50克
砂糖：40克
酵母：4克
盐：5克
黄油：30克
提子干：适量
步骤：
准备好食材。
除黄油、盐及提子干，所以食材倒入厨师机进行搅拌，先用一档转3分钟，然后再用三档转7分钟，搅拌至扩展阶段能拉出厚膜，用手戳一下，破洞呈现锯齿状就可以了。
加入黄油和盐，继续按第一次的时间和档位重复再搅拌一次，面团搅拌至完全阶段能撑出手套膜即可。
揉好的面团开始第一次发酵，我用做酸奶的发酵箱发酵，时间差不多1个小时，根据个人的发酵箱定时间，反正发酵至两倍大，手指沾上些面粉戳一面团，插孔不回缩就算发酵完成了。
拿出发酵好的面团，排气均匀分成2份，一一，再将二个面团对分，我准备做2只面包，一只是圆形（份），一只是吐司（份）吐司是按平时一个盒子的标准分量分，余下的面团就做成随意圆形，分好的面团用密封盖子将面团静置20分钟。
将静置好的面团做成想要的形状，放入烤盘及吐司盒，开始第二次发酵，将烤箱开到发酵档发酵至1.5倍即可烘烤。
吐司面包上下档用170温度烘烤30分钟，上色稍稍深一点，家人喜欢。圆形面包上下档用150温度烘烤20分钟，外皮嫩金黄，温度低上色不深，我喜欢。
每次烘烤出炉都会不怕烫就用手掰开尝试，哇！满屋飘香的包包，外皮松脆里面软软甜甜的，真心好好吃哦。
最近尝试这款面包比较多，这款黄油和炼乳组合使面包增添了不少奶香与松软，酸奶可使面团发酵的更快，砂糖比平时放的少，因为炼乳和酸奶都富含糖分的，这些食材搭配是经过几次尝试才定下的比例，出个方子以便今后参照。
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