凉拌皮蛋
准备工作：
皮蛋：6个
蒜：5瓣
小米椒：3个
食用油：5克
生抽：20克
香油：10克
醋：10克
香菜（小香葱也行）：1根
步骤：
6个皮蛋，个皮蛋。用线比较好，不会把蛋黄弄的到处都是
5个蒜瓣，3秒/速5.5切碎
用刮刀棒把锅壁上的蒜刮至锅底
加入三个小米椒，切成段，加食用油，3分钟/120度/速1爆香
加入生抽，醋，香油，15秒/速2
淋在皮蛋上面，再撒点小香葱装饰即可，非常好吃
这个凉拌皮蛋作为过年的冷菜，实在太合适了，简单，快手，开胃，而且几分钟就搞定，我已经连续两天做这个菜了
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