冬笋腊肉蒸香干
准备工作：
冬笋：1根
腊肉：200g
豆干（白干）：150g
生抽：2大勺
步骤：
腊肉整块煮熟；晾凉；切薄片。
笋剥皮、切片。
白干切片。我用的白玉白干，不含盐。根据自己口味，用香干、熏干也都行。要注意的是，如果豆干本身含盐，要适当减少生抽用量。
这样斜切。一块37.5g的白干可以切出3-4片。
笋与豆干交替摆放如图。然后淋上2大勺（30ml）生抽。
再摆上腊肉。水烧开入锅。大火蒸15分钟。
出锅，撒上葱花（在帝都买个像样的小葱怎么这么难！
菲乐原版。更油光水滑一些。
在杭州的菲乐吃到，很喜欢。复刻一下。简简单单的鲜美滋味。
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