蜂蜜黄油小蛋糕
准备工作：
鸡蛋：2个
低筋面粉：75克
结晶蜂蜜：57克
黄油：20克
海盐：1克
白芝麻：少许（装饰用）
步骤：
黄油融化，低筋面粉过筛，全蛋坐40左右的温水打发
打发到有大鱼眼时加入25克蜂蜜打发均匀
打发到泡沫细腻，体积膨胀并发白时加入剩下的25克蜂蜜、1克海盐，继续打发
打发到牙签可以轻松竖立在蛋液中，烤箱预热：185，15分钟
倒入过筛后的75克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
加入20克融化并静置至室温的黄油（液体）迅速翻拌均匀
将面糊均匀装入铺了纸模的杯子蛋糕模具，如烤箱中层烘烤
温馨提示：
打发要到位
蜂蜜要用结晶蜜，浓稠度甜度都远胜普通蜂蜜。如果用普通蜂蜜需酌情添加10克左右的白砂糖
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