烧辣椒皮蛋
准备工作：
皮蛋：3个
青椒：5个
干辣椒：5个
生抽：2勺
醋：2勺
盐：1小勺
糖：1小勺
香菜：2根
蒜：2瓣
步骤：
青椒洗净后用刀划开一道，这样做是为了防止烤青椒的时候青椒炸开。
210度，烤20分钟左右。烤。
锅里不放油，干锅炒制干辣椒到表面微糊。
炒好的干辣椒出锅几分钟，凉了之后会很脆，用杵臼捣碎，或者用擀面杖擀碎。
烤好的青椒用手直接撕成细条，皮蛋剥开切块跟青椒放在一起，然后加盐、糖、生抽、醋、蒜蓉。
最后把香菜碎和干辣椒撒上就完成了。
很有风味的一道凉菜，做起来也简单，因为青椒是烤出来的，加上干炒的辣椒，味道非常独特，可以尝试。
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