一定流沙且操作简单的咸蛋黄流沙包
准备工作:
熟咸鸭蛋黄:10个
奶粉:70克
白糖:40克
奶油或者牛奶:40克
软化黄油:80克
面团材料
普通面粉:250克
白糖:40克
酵母粉:4g
水:适量
步骤:
将熟鸭蛋,(一定要熟的哦),软化黄油,白糖,一批翻拌均匀,然后用打蛋器低速打到融为一体为止。当然,没有电动打蛋器,手拌也可以
接着,往上步骤材料中加入奶粉,奶油,一起拌均匀,奶油,牛奶也可以哇,试过,差异不是很大
到这里,流沙馅就好了,是不是超级简单,接着,放进冰箱冷冻两个小时以上就可以啦
接着,开始处理面团,把面团和白糖,酵母粉放一起,水一点点的加,直到面团能很匀,并且不干不湿即可。发酵到2到3倍大。取出以后,揉面,分成9分,擀皮
流沙馅从冰箱取出,这时候已经凝固了,用手搓成合适的大小的小圆球,包进皮里就可以啦
上锅蒸10分钟左右就可以啦,出来的流沙包,拨开有流动的馅
温馨提示:
1:想要流沙效果更好,牛奶多加点2:上锅蒸,不要超过12分钟哈
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