红薯豆渣驴打滚
准备工作:
豆渣:一碗
红薯:一个
糯米粉:一碗
红豆沙:适量
熟黄豆粉:适量
玉米油:几滴
步骤:
红薯切片,微波5分钟。
红薯压成泥,加入豆渣。
加糯米粉拌匀,滴几滴玉米油。
装入保鲜袋中,高火微波3分钟。
套着保鲜袋,擀成薄方片。
豆沙装一样大小的保鲜袋中,擀成更薄的方片,与外皮同宽,稍短。
从纵向中点,剪开两个保鲜袋。
就着保鲜袋,把馅盖在皮上。
隔着保鲜袋,卷起
在炒香的豆粉中打个滚
切成大小均一的一个个。
温馨提示:
1、保鲜袋要可以进微波炉的那种2、每切一个,都要擦干净刀,再切下一个。
做豆腐的后遗症,这两天都得想着法子消灭豆渣。据说,豆渣占据了豆子90%的养份(豆浆只有10%,且富含纤维素。那就再请一位高纤低热的能手----红薯上阵,拌点儿糯米粉,卷起自家做的红豆沙,裹上炒香的黄豆面……健康味美的红薯豆渣驴打滚成功了!
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