自制巧克力
准备工作：
可可果：4
大叶子：3
可可脂：45克
糖：45克
步骤：
先准备好所需要的材料
将果肉取出放到大里包起来，用绳绑起来，避免果肉与空气接触，在底下扎几个小孔（方便果肉发酵出的水流出来，包好后用纸盒或密封盒装起来。没有大的可以用保鲜袋代替，发酵7天，天，将果肉搅拌一下，以便均匀发酵。
将发酵好的可可豆放在阳光底下晒45天即可，心急的宝宝们可以用烤箱低温烘烤来代替晾晒，烤箱60度4个半小时就可以了
将晒好的豆子放入烤箱烘烤，烤150度5分钟，然后分钟（重复四次），然后145度5分钟，分钟（重复两次）
将烤好的豆子去壳，烤过的豆子用手指轻轻压一下壳就开了，感觉豆子不够香的可以在豆子去完壳后将豆子压碎（不需要特别碎）再放入烤箱135度5分钟。
烤好的豆子需要结果很长时间的研磨，豆子研磨是可以适当的加温，这样豆子会更快地液化，豆子液化后将糖和可可脂加入可可豆中继续研磨，研磨至细腻为止
将磨好的可可豆装入模具放入冰箱冷藏
冷藏好的巧克力用包装袋装好就能吃啦
温馨提示：
ps：完整制作视频可以在我的作品里看哦
从一颗可可果到一块巧克力的故事吃了这么多年的巧克力我却从来没思考过它是如何做成了，小时候一直感觉把巧克力融了再倒膜就成了自己做的巧克力直到自己尝试着从头开始做才发现做巧克力真的不是件容易的事，既费时又费力，我一共花了整整半个月，而且在巧克力发酵和晾晒的过程中散发出的酸臭味是真的很上头我曾好几次想过要放弃，第一是因为这个在网上的方子很少，几乎每个人说的都不一样。并且在要晾晒的时候刚好遇上了广东的回南天，我不得不用烤箱低温烘烤来代替晾晒的过程，并延长了风干的时间。后来在我烘烤完豆子之后，我也没闻到一丝巧克力的香味。直到我把壳去掉也只有个别的豆子能闻到一点巧克力香味，当时我以为已经失败了，心想着死马就当活马医吧，没想到在我把豆子捣碎之后，就闻到了很浓的香气。做出来的巧克力虽然没有外面卖的那么顺滑，但是巧克力味很浓郁，一点点的颗粒也别具一番风味，感兴趣的小伙伴可以尝试做一下
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