巧克力坚果脆脆
准备工作：
黄油1⃣️：6克
烘焙巧克力豆：6克
水怡：8克
坚果：120到125克
蛋白：70克左右（65克以上的鸡蛋两个）
白砂糖：70克
低筋面粉：70克
可可粉：8克
黄油2⃣️：80克
步骤：
黄油1，巧克力豆，水怡一起隔热水融化加入坚果（我用的巴旦木）用刮刀混合均匀
蛋白加糖隔热水打至细腻，再分5次加入融化的黄油2，打匀细腻，在把低筋面粉和可可粉一起过筛进入，用打蛋器打几下，避免有面粉颗粒，再用刮刀拌匀，做好的面糊装进裱花袋，这时候预热烤箱，170度预热
将裱花袋垂直把面糊挤进烤盘，每个放一颗巴旦木，最后送进烤箱，我烤箱是卡士750a风炉烤两层.150度20分钟
上一篇提拉米苏用了蛋黄，剩了蛋白，每次都用来做坚果脆脆，送人或自己吃都非常好吃，放十天八天还是脆脆的
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